Dans étude après étude, les recherches d'organisations indépendantes montrent systématiquement que les aliments organiques sont plus riches en nutriments que les aliments traditionnels. Les recherches montrent que les produits organiques sont plus riches en vitamine C, en antioxydants, et en minéraux tels que le calcium, le fer, le chrome et le magnésium.
Ils sont exempts de neurotoxines, des toxines nuisibles aux cellules cérébrales et nerveuses. Une classe de pesticides couramment utilisée, les organophosphates, a été initialement développée comme agent neurotoxique pendant la Première Guerre mondiale. Lorsque leur utilisation dans la guerre n'était plus nécessaire, l'industrie les a adaptés pour tuer les parasites sur les aliments. De nombreux pesticides sont encore considérés comme des neurotoxines.
Ils soutiennent le développement des cerveaux et des corps des enfants. Les cerveaux et les corps en croissance des enfants sont beaucoup plus sensibles aux toxines que ceux des adultes. Choisir des aliments organiques aide à nourrir leur corps sans exposition aux pesticides et aux organismes génétiquement modifiés, dont l'utilisation a relativement peu d'antécédents (et donc de sécurité).
Ce sont de vrais aliments, et non des usines à pesticides. Dix-huit pour cent des graines génétiquement modifiées (et donc des aliments qui en proviennent) sont conçues pour produire leurs propres pesticides. Les recherches montrent que ces graines peuvent continuer à produire des pesticides à l'intérieur de votre corps une fois que vous avez mangé les aliments qui en proviennent ! Des aliments qui sont littéralement des usines à pesticides… non merci.
L'Agence de Protection Environnementale des États-Unis (EPA) estime que les pesticides polluent la principale source d'eau potable pour la moitié de la population américaine. L'agriculture organique est la meilleure solution à ce problème. Acheter organique aide à réduire la pollution de notre eau potable.
Les aliments organiques sont soutenants pour la terre (lorsque les grandes entreprises n'y mettent pas leur main). La production alimentaire organique existe depuis des milliers d'années et est le choix durable pour l'avenir. Comparez cela aux pratiques agricoles modernes qui sont destructrices pour l'environnement à cause de l'utilisation généralisée d'herbicides, de pesticides, de fongicides et d'engrais, et qui ont entraîné des dommages environnementaux considérables dans de nombreuses régions du monde.
Les choix alimentaires organiques cultivés sur de petites exploitations agricoles indépendantes aident à garantir que les agriculteurs familiaux indépendants peuvent gagner leur vie. Considérez-le comme la version domestique du commerce équitable.
La plupart des aliments organiques ont tout simplement meilleur goût que leurs homologues cultivés avec des pesticides.
Les aliments organiques ne sont pas exposés à la maturation au gaz comme certains fruits et légumes non-organiques (comme les bananes).
Les fermes organiques sont plus sûres pour les travailleurs agricoles. Une recherche à l'École de Santé Publique de Harvard a trouvé une augmentation de 70 % des cas de la maladie de Parkinson parmi les personnes exposées aux pesticides. Choisir des aliments organiques signifie que davantage de personnes pourront travailler dans des fermes sans encourir le risque plus élevé de Parkinson ou d'autres maladies.
Les aliments organiques soutiennent les habitats de la faune. Même avec des quantités courantes de pesticides, la faune est endommagée par l'exposition aux pesticides.
Manger organique peut réduire votre risque de cancer. L'Agence de Protection Environnementale des États-Unis (EPA) considère que 60 % des herbicides, 90 % des fongicides et 30 % des insecticides sont potentiellement cancérogènes. Il est raisonnable de penser que les taux de cancer en forte augmentation sont au moins en partie liés à l'utilisation de ces pesticides cancérogènes.
Choisir de la viande organique réduit votre exposition aux antibiotiques, aux hormones synthétiques et aux médicaments qui se retrouvent dans les animaux et, finalement, en vous.
Les aliments organiques sont éprouvés et testés. Selon certaines estimations, les aliments génétiquement modifiés représentent 80 % de la consommation alimentaire moyenne. La modification génétique des aliments est encore expérimentale. Évitez de faire partie de cette expérience à grande échelle et incontrôlée.
Les aliments organiques soutiennent une plus grande biodiversité. La diversité est fondamentale pour la vie sur cette planète. Les aliments génétiquement modifiés et non-organiques sont axés sur la monoculture à haut rendement et détruisent la biodiversité.
Différence entre Bio et Organique
Les termes "bio" et "organique" sont souvent utilisés de manière interchangeable, mais ils se réfèrent à des concepts différents. Les produits organiques proviennent exclusivement de sources vivantes, qu'elles soient végétales ou animales, et doivent être locaux et entièrement composés de matière vivante. Par exemple, un produit minéral n'est pas considéré comme organique, car il ne dérive pas directement de la vie. En revanche, le label "bio" est une certification qui atteste que les produits respectent certains critères spécifiques, mais ces critères peuvent varier d'un label à l'autre. Certains labels bio se concentrent principalement sur les méthodes de culture et les pratiques agricoles sans garantir nécessairement que les produits sont entièrement locaux ou exempts de certains produits chimiques. En fait, certains pesticides chimiques peuvent encore être autorisés sous des labels bio. Ainsi, bien que les produits bio respectent certaines normes, ils ne garantissent pas toujours la même pureté ou l'origine entièrement vivante et locale que les produits véritablement organiques. Il est donc possible de trouver des produits chimiques locaux qui sont "bio" tout comme il est possible de consommer des produits organiques locaux, qui peuvent offrir une alternative plus saine.
Conclusion
Consommer local avant tout et si possible organique ou bio. Mais local, local et local si possible!!!!
