“Moules au cannabis et à l'oseille“
Intro
Envie d'un plat qui marie les saveurs de la mer avec une touche spéciale ? Les Space Moules à l'oseille sont une délicieuse fusion de moules classiques et de beurre de Marrakech. Parfait pour impressionner vos amis lors d'une soirée détente.
Contenu
Facilité : 3 - Un peu de pratique
Prix : 4 - Onéreux
Temps de Préparation : 30 min
Temps et température de Cuisson : 35-40 min - Thermostat 6 (180°C)
Nombre de personnes : 4
Ingrédients
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1,5 kg de moules
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15 cl de vin blanc sec
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80 cl d'eau
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100 g d'oignons
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100 g de purée de tomate concentrée
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2 œufs
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12,5 cl de crème fraîche
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115 g d'oseille
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Thym, laurier
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80 g de beurre de Marrakech ou moitié avec du beurre normal - ICI
Instructions
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Couper finement les oignons et les faire suer dans une casserole pendant 3 minutes.
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Ajouter le beurre de Marrakech, le vin blanc, et du poivre. Couvrir et amener à ébullition pendant 3 minutes.
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Laver les moules et les ajouter au bouillon, puis ajouter l'eau.
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Faire bouillir le bouillon avec les moules pendant 5 minutes. Retirer les coquilles des moules et réserver la chair.
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Dans une casserole séparée, battre les blancs d'œufs, ajouter la purée de tomate, le thym, le laurier, et l'oseille hachée.
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Mélanger les jaunes d'œufs avec la crème fraîche et ajouter ce mélange à la casserole avec la tomate et l'oseille.
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Ajouter le bouillon et les moules réservées, bien remuer et laisser réduire à feu doux pendant 5 minutes.
Conseils Supplémentaires (Tips de top chef)
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Astuce 1 : Assurez-vous que vos invités sont informés de la présence de beurre de Marrakech dans le plat pour éviter toute surprise.
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Astuce 2 : Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques herbes fraîches comme du persil ou de l'aneth juste avant de servir.
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Astuce 3 : Servez avec du pain croustillant pour tremper dans la sauce riche et savoureuse.
Conclusion
Un plat convivial et original, parfait pour une soirée entre amis ! Profitez de ce voyage culinaire unique et savourez chaque bouchée.
Bon appétit !
